豚しゃぶ～わさび醤油ドレッシングがけ

夕食の食材を買いにスーパーへ。
ミョウガを目にしたとたん、妙にミョウガを食べたくなりました。
その次に、ミョウガへの思いが一段上に高まり、
日本の薬味づくしの一品を食べたいモードになりました。

それで、夕食は、
豚しゃぶ～わさび醤油ドレッシングがけ（もちろん手作り）
加えて、ミョウガたっぷり（←ネーミング長過ぎw）にしました。

薬味を十二分に楽しむため、調理はシンプルに。
豚肉にもお野菜にも味はつけず、
わさび醤油ドレッシングとミョウガで爽やかに頂きます。

ビールにも合うし、ご飯にもお味噌汁にも合うし、
日本の食卓は素敵～☆
何より、家ごはん＠日本の我が家、が一番！

豚しゃぶ～わさび醤油ドレッシングがけ
1．きゅうりを細切りにし、塩をまぶしてしばらく置く。
　　水分がでてきたら、軽く手で水気を切る。
　　（きゅうりの他では、もやしもおすすめ。）
2．わさび、醤油、ごま油又はオリーブオイル、塩・胡椒と、
　　お好みで酢を合わせて、わさび醤油ドレッシングをつくる。
3．お湯を沸騰させて料理酒を少し加えて、
　　しゃぶしゃぶ用の豚をさっとくぐらせ、氷水にとる。
　　ざるかバットにとり、軽く水分をとる。
4．1の上に3を乗せて、その上に細く刻んだミョウガを乗せて、
　　2を上からかけて出来上がり。