モツのコチュジャン炒め

ちょっと早めに帰宅できた夜に、
モツを20－30分ほど下茹でして、
コチュジャンや大蒜などに漬けておくだけで、
よーく味がしみ込んだモツのコチュジャン炒めができます。
おかずにしてもよし、たれを大目に残して丼にするもよし、
おつまみにしてもいいです！！



　
　
　
モツのコチュジャン炒め
1．もつを下処理する．（圧力鍋でやると早いです．）
2．もつを，醤油：酒：砂糖：みりん：コチュジャンを2：2：1：1：1と，
　　お好みですりゴマやみじん切りの大蒜を加えて，一晩漬ける．
3．フライパンに胡麻油をひき，2を水分が飛ぶまで焼く．
※コチュジャンの代わりに，味噌でもOK.