茄子カレーで、、

どたばたな今週。今日の朝食は、最高に手抜きで簡単な一皿でした。

厚揚げの上に何かをのせて、トースターでチンするだけ。。
これを用意する朝は、さすがに「手を抜いちゃったなぁ~」と思います。
今日は、ちょっと多めにつくっておいた茄子とひき肉のカレー
乗せました。肉味噌ならぬ肉カレーの厚揚げ餡かけです。



 
 
 
厚揚げ豆腐の肉カレー餡かけ
1.厚揚げ豆腐の油抜きをする。
2.1を適当な大きさに切って、耐熱皿に並べて、
  肉味噌など(今回はカレー味のひき肉)をのせて、
  薬味野菜などをのせて、トースターでチンする。
 
 
茄子カレーで、、 茄子カレーで、、 Reviewed by MK on 23:28 Rating: 5
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